自然食品を紹介

「作ってみたい＆作れそう」がギッシリ！

他の方もかかれてますが、「作ってみたい」と思わせるレシピがたくさんあります。
そもそも梅干が作りたくて購入した本ですが、手のかかるものばかりでなくほんのちょっとの手間で作れそうなものがのっており、今年は保存食作りで忙しくなりそう・・・。
ご参考までにこの本の中で挑戦したいもの：白菜漬け、キムチ、たくあん、紅しょうが、福神漬け、ピクルス、ジャム、コーヒー酒、あんず酒、バジルペースト、ちりめん山椒、パンチェッタ、佃煮、きゃらぶき、などなど。
説明もとても分かりやすいです。いつごろ作ったらいいのか、食べごろ、保存方法、保存期間など。
脇さんのほかの本も探してみようと思ってます。

良かったあ

もう、どれを見ても「作りたい！！」となるような物ばかりだった。　料理本は好きで書店でも色々手にとってみるが、何点か作りたい物は載っているものの、後は本のタイトルから離れたような内容のメニューばかりで、正直ガッカリすることが多い。　そんな中なんとこの本には自分が知りたかった保存食の作り方が満載！！　とても素晴らしかった。　休みの日にパラパラとめくりながら「次は何を作ろうか」「早くその季節にならないかなぁ」などとわくわくしてしまう。　手作りならではの安心感、素朴な味付け、添加物の入っていない食事を心がけるきっかけになった。　写真がキレイで見やすく、レシピも本当に分かりやすい。　脇雅世さんのその他の本も、今後購入しようと思う。　とにかくこの本は人にも薦めたい一冊である。