自然食品を紹介

お勧めの醤油は、兵庫県の養父という小さな町の小さな醤油蔵で、四季の変化の中で、ゆったりと杉蔵で仕込んだ国産有機丸大豆と国産有機小麦を使用した、醤油です。
昔ながらの天然醸造製法で、一年以上かけてじっくり熟成させた醤油。香り高くまろやかな味わいは、素材の味をひき出す一品です。
また、昔ながらの杉樽仕込みの天然醸造醤油もお勧め。瀬戸内海・小豆島の醤油造り約400年の伝統を受け継ぎ、化学合成農薬を使わずに栽培された国産の大豆と小麦で麹を作り、原塩（天日製塩）の塩水で杉樽へ仕込んだ一品。最高状態のモロミを使用した風味豊かな天然醸造の醤油もお勧めです。